Actualidad
En hostelados nos mantenemos informados de las últimas tendencias e innovaciones en materiales, productos y soluciones para impulsar los proyectos de hostelería.
Un armario de conservación de congelados es una máquina diseñada para conseguir un alto rendimiento, dentro de su uso específico y con unas pautas de mantenimiento preventivo básicas.
Debemos realizar una limpieza básica diaria y una limpieza en profundidad mensual, para un mantenimiento correcto de nuestro lavavajillas.
La gestión responsable de las materias primas supone un ahorro en la cocina profesional. La rentabilidad y un correcto control de costes.
La ventilación y extracción de aire del recinto donde se elaboren alimentos deberá hacerse a través de un conducto de evacuación a cubierta.
La grasa añade sabor único a un plato y puede intensificar otros sabores en una receta. La grasa consigue que la comida esté deliciosa.La grasa determina el sabor y la textura.
Un mercaurante es un modelo de negocio adaptado al tiempo presente. Nombre que define los establecimientos que son mitad “mercado” y mitad “restaurante”.
Desde la elección correcta del equipamiento, a la instalación completa de los equipos, ofrecemos una garantía total.
En la elección del equipo de conservación debemos tener en cuenta el coste de las reparaciones, y disponer de un equipo de frigoristas especializados. El R290 tiene un potencial de calentamiento global GWP 3 prácticamente nulo y los costes de impuestos son reducidos.
Nos incorporamos a su proyecto de hostelería
en cualquiera de sus fases
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